{"id":7211,"date":"2017-02-08T09:47:44","date_gmt":"2017-02-08T07:47:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.primariacorbi.com\/?p=7211"},"modified":"2017-02-08T09:49:45","modified_gmt":"2017-02-08T07:49:45","slug":"conditiile-complete-pentru-infiintarea-conditiile-complete-pentru-infiintarea-abatoarelor-in-ferme","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.primariacorbi.com\/?p=7211","title":{"rendered":"CONDI\u021aIILE COMPLETE pentru \u00eenfiin\u021barea ABATOARELOR \u00ceN FERME!"},"content":{"rendered":"
\n

<\/h1>\n<\/header>\n
\n
\"\"<\/figure>\n
<\/div>\n

Fermierii din toat\u0103 \u021bara au posibilitatea s\u0103-\u015fi \u00eenfiin\u0163eze propriile abatoare sau centre de sacrificare \u00een cadrul fermelor de animale. Un act normativ care a intrat \u00een vigoare la finele s\u0103pt\u0103m\u00e2nii trecute le ofer\u0103 aceast\u0103 posibilitate iar produc\u0103torii agricoli par foarte interesa\u021bi de noua facilitate.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Care este num\u0103rul maxim de animale care pot fi sacrificate<\/strong><\/h3>\n

Num\u0103rul maxim de animale care pot fi sacrificate la nivelul abatoarelor de capacitate mic\u0103, incluz\u00e2nd t\u0103ierile de urgen\u021b\u0103<\/strong>, astfel:<\/p>\n

Abatoarele locale: <\/strong>porcine, ovine sau caprine \u2013 200 de capete\/lun\u0103; bovine \u2013 40 de capete\/lun\u0103; orice combina\u021bie a acestor specii, dar care nu dep\u0103\u0219e\u0219te 5 UVM\/zi;<\/p>\n

Centrele de sacrificare<\/strong>: porcine, ovine sau caprine \u2013 100 de capete\/lun\u0103; bovine \u2013 20 de capete\/luna; orice combina\u021bie a acestor specii, dar care nu dep\u0103\u0219e\u0219te 2,5 UVM\/zi;<\/p>\n

<\/ins><\/ins><\/ins>Puncte de sacrificare la nivelul fermei:<\/strong>\u00a0porcine, ovine sau caprine \u2013 50 de capete\/lun\u0103; bovine \u2013 10 de capete\/lun\u0103; orice combina\u021bie a acestor specii, dar care nu dep\u0103\u0219e\u0219te 1,5 UVM\/zi.<\/p>\n

De specificat c\u0103 carcasele vor putea fi comercializate \u00een m\u0103cel\u0103rii, restaurante, cantine, magazine, carmangerii sau alte unit\u0103\u021bi de alimenta\u021bie public\u0103.<\/strong><\/p>\n

Ce condi\u021bii de igien\u0103 trebuie respectate<\/strong><\/h3>\n

Abatoarele de capacitate mic\u0103 func\u021bioneaz\u0103 \u00een baza autoriza\u021biei sanitare veterinare eliberate de serviciile sanitare veterinare, \u00een conformitate cu legisla\u021bia specific\u0103 \u00een vigoare.<\/p>\n

Aten\u021bie! Condi\u021biile sunt cam acelea\u0219i ca \u0219i pentru abator. Adic\u0103 respectarea distan\u021bei de ultima cl\u0103dire, fluxul tehnologic s\u0103 fie respectat, gresie, faian\u021b\u0103, fos\u0103 sau canalizare, ap\u0103 cald\u0103, ap\u0103 rece.<\/p>\n

Pentru a ob\u021bine aceast\u0103 autoriza\u021bie, abatoarele de capacitate mic\u0103 trebuie s\u0103 corespund\u0103 cerin\u021belor minime prev\u0103zute \u00een Regulamentul (CE) nr. 853\/2004, precum \u0219i \u00een Ordinul pre\u0219edintelui Autorit\u0103\u021bii Nationale Sanitare Veterinare \u0219i pentru Siguran\u021ba Alimentelor nr. 180\/2006, dup\u0103 cum urmeaz\u0103:<\/p>\n

-S\u0103 de\u021bin\u0103 un padoc acoperit, la amenajarea c\u0103ruia trebuie avute \u00een vedere criteriile epidemiologice \u0219i de bun\u0103stare a animalelor, \u00een func\u021bie de capacitatea maxim\u0103 \u00a0de sacrificare;<\/strong><\/p>\n

Aten\u021bie! Aceast\u0103 condi\u021bie nu este obligatorie dac\u0103 animalele sunt sacrificate imediat la sosirea la abator \u0219i dac\u0103 nu sunt transportate de la o distan\u021b\u0103 mai mare de 50 km;<\/strong><\/p>\n

-Examenul ante-mortem trebuie s\u0103 aib\u0103 loc imediat dup\u0103 sosirea animalelor la unitate;<\/strong><\/p>\n

-Se poate utiliza acela\u0219i spa\u021biu al unit\u0103\u021bii pentru mai multe faze de lucru, cu condi\u021bia ca acestea s\u0103 fie succesive \u0219i separate \u00een timp, iar \u00eentre diferitele faze s\u0103 se efectueze cur\u0103\u021benia \u0219i dezinfec\u021bia, dup\u0103 caz;<\/strong><\/p>\n

-\u00cen cazul cur\u0103\u021beniei \u0219i al dezinfec\u021biei, \u00een baza analizei de risc, unitatea trebuie s\u0103 se \u00eengrijeasca de protec\u021bia carcaselor, a c\u0103rnii \u0219i a organelor care nu au fost \u00eenc\u00ee livrate;<\/strong><\/p>\n

-Trebuie s\u0103 se asigure un num\u0103r suficient de cu\u021bite i alte instrumente de lucru, care s\u0103 fie sterilizate \u00eentr-o singur\u0103 etap\u0103, astfel ca ele s\u0103 fie de ajuns numeric \u0219i igienic pe tot parcursul procesului de sacrificare;<\/strong><\/p>\n

-Trebuie s\u0103 se asigure c\u00e2te un sterilizator, at\u00e2t \u00een spa\u021biul murdar, c\u00e2t \u0219i \u00een spa\u021biul curat, dup\u00ee caz;<\/strong><\/p>\n

-Trebuie s\u0103 se asigure utilizarea instrumentelor de lucru \u00een condi\u021bii igienice;<\/strong><\/p>\n

-Produsele finite, respectiv semicarcasele, sferturile de carcasa \u0219i organele, trebuie depozitate \u00een condi\u021bii de frig, \u00een spa\u021bii dimensionate \u00een func\u021bie de capacitatea unit\u0103\u021bii;<\/strong><\/p>\n

Aten\u021bie! Nu sunt necesare spa\u021biile de frig \u00een cazul \u00een care produsele rezultate se prelucreaz\u0103 imediat dup\u0103 ob\u021binere sau sunt destinate prelucr\u0103rii \u00eentr-o alt\u0103 unitate, unde se pot asigura condi\u021biile de frig, inclusiv condi\u021biile de trasabilitate;<\/strong><\/p>\n

Cum trebuie construit abatorul de mici dimensiuni<\/strong><\/h3>\n

-Pere\u021bii \u0219i pavimentul unit\u0103\u021bii trebuie s\u0103 fie u\u0219or de sp\u0103lat, de dezinfectat \u0219i din materiale care s\u0103 nu permit\u0103 p\u0103trunderea \u0219i sta\u021bionarea apei;<\/strong><\/p>\n

-Pavimentul trebuie s\u0103 fie astfel construit \u00eenc\u00e2t s\u0103 permit\u0103 drenarea apei c\u0103tre\u00a0sistemul de canalizare;<\/strong><\/p>\n

-Capacele canalelor de scurgere trebuie s\u0103 fie acoperite cu clopot pentru \u00eempiedicarea apari\u021biei mirosurilor nepl\u0103cute; pentru unit\u0103\u021bile care sacrifica bovine \u0219i ovine, canalizarea trebuie protejat\u0103 de site cu diametrul de 6 mm;<\/strong><\/p>\n

-Tavanul trebuie realizat astfel \u00eenc\u00e2t s\u0103 nu permit\u0103 acumularea de murd\u0103rie, condens sau mucegaiuri \u0219i, de asemenea, s\u0103 fie u\u0219or de igienizat \u0219i dezinfectat;<\/strong><\/p>\n

-Corpurile de iluminat trebuie s\u0103 fie u\u0219or de cur\u0103\u021bat \u0219i s\u0103 fie prev\u0103zute cu protec\u021bie \u00eempotriva contamin\u0103rii carcaselor cu sticl\u0103;<\/strong><\/p>\n

-U\u0219ile \u0219i ferestrele trebuie s\u0103 se \u00eenchid\u0103 ermetic pentru a asigura protec\u021bia impotriva roz\u0103toarelor \u0219i a insectelor; ferestrele care comunic\u0103 cu exteriorul trebuie s\u0103 fie protejate de plase contra insectelor;<\/strong><\/p>\n

-Trebuie s\u0103 se asigure ap\u0103 potabil\u0103 \u00een cantitate suficient\u0103, din re\u021beaua public\u0103 sau din surs\u0103 proprie, care s\u0103 fie verificat\u0103 \u00een conformitate cu legisla\u021bia in vigoare;<\/strong><\/p>\n

Animalele destinate sacrific\u0103rii trebuie s\u0103 fie obligatoriu identificate \u0219i \u00eenso\u021bite de certificat sanitar veterinar, documentul privind informa\u021biile pentru lan\u021bul alimentar, precum \u0219i de alte documente de identificare conform legisla\u021biei \u00een vigoare.<\/p>\n

Aten\u021bie!\u00a0 Marca de s\u0103n\u0103tate care se aplic\u0103 pe carcasele\/semicarcasele\/sferturile \u015fi organele obtinute \u00een urma abatoriz\u0103rii la nivelul abatoarelor de capacitate mic\u0103 de tipul centrelor de sacrificare \u015fi punctelor de sacrificare trebuie s\u0103 fie:<\/strong><\/p>\n

-O \u015ftampil\u0103 de form\u0103 oval\u0103, de 6,5 cm l\u0103\u0163ime \u015fi 4,5 cm \u00een\u0103l\u0163ime, ce poart\u0103 urm\u0103toarele informa\u0163ii scrise cu caractere lizibile: (i) \u00een partea superioar\u0103: \u201eROM\u00c2NIA\u201d sau codul ISO al \u0163\u0103rii \u201eRO\u201d, scris cu majuscule; (ii) \u00een centru: indicativul jude\u0163ului urmat de num\u0103rul de autorizare al abatorului, acordat de c\u0103tre Autoritatea Na\u021bional\u0103 Sanitar\u0103 Veterinar\u0103 \u0219i pentru Siguran\u021ba Alimentelor; (iii) \u00een partea de jos cu majuscule: \u201eCONTROLAT VETERINAR\u201d.<\/strong><\/p>\n

-Literele trebuie s\u0103 aib\u0103 o \u00een\u0103l\u0163ime de 0,8 cm, iar cifrele, de 1 cm. Dimensiunile \u015fi caracterele m\u0103rcii pot fi reduse pentru marcarea de s\u0103n\u0103tate a mieilor, a iezilor \u015fi a purceilor.<\/strong><\/p>\n

Reguli pentru resturile r\u0103mase \u00een urma sacrific\u0103rii<\/strong><\/h3>\n

Din punct de vedere al subproduselor de origine animala care nu sunt destinate consumului uman:<\/p>\n

<\/ins><\/ins><\/ins>-Trebuie s\u0103 fie colectate \u00een mod igienic \u00een cazul fiec\u0103rei unit\u0103\u021bi;<\/p>\n

-Dac\u0103 \u00een cadrul aceleia\u0219i unit\u0103\u021bi se sacrific\u0103 animale care apar\u021bin mai multor specii, iar subprodusele se \u00eencadreaz\u0103 \u00een categorii diferite de risc, ele trebuie colectate diferit conform reglementarilor din domeniu;<\/p>\n

-Poate fi aprobat\u0103 \u0219i folosirea unui singur container, caz \u00een care subprodusele de origine animal\u0103 care nu sunt destinate consumului uman trebuie \u00eencadrate in categoria cea mai mare de risc;<\/p>\n

-Trebuie sa se efectueze teste microbiologice aplicabile alimentelor conform prevederilor Regulamentului (CE) nr. 2.073\/2005 al Comisiei din 15 noiembrie 2005 privind criteriile microbiologice pentru produsele alimentare, cu modificarile si completarile ulterioare;<\/p>\n

<\/ins><\/ins><\/ins>\u2013 Marcarea \u0219i etichetarea c\u0103rnii se fac \u00een conformitate cu prevederile legisla\u021biei sanitare veterinare \u00een vigoare.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fermierii din toat\u0103 \u021bara au posibilitatea s\u0103-\u015fi \u00eenfiin\u0163eze propriile abatoare sau centre de sacrificare \u00een cadrul fermelor de animale. Un act normativ care a intrat \u00een vigoare la finele s\u0103pt\u0103m\u00e2nii trecute le ofer\u0103 aceast\u0103 posibilitate iar produc\u0103torii agricoli par foarte interesa\u021bi de noua facilitate.\u00a0
\n 
\nCare este num\u0103rul maxim de animale care pot fi sacrificate
\nNum\u0103rul maxim de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[1113,1112],"class_list":["post-7211","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general","tag-conditiile-complete","tag-conditiile-complete-pentru-infiintarea-abatoarelor-in-ferme"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.primariacorbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7211","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.primariacorbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.primariacorbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.primariacorbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.primariacorbi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7211"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.primariacorbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7211\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7213,"href":"http:\/\/www.primariacorbi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7211\/revisions\/7213"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.primariacorbi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7211"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.primariacorbi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7211"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.primariacorbi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7211"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}